最近杭城的秋日氛围浓厚，满街桂花飘香，那么若是这几天你去奶茶店里，会点一杯什么口味的奶茶？是带着桂花、板栗等秋日元素的季节特调，是“少糖少冰”的健康果茶，也曾来一杯近期斯须爆火的“咸奶茶”？

　　没错，在奶茶里加点“咸”，一个新的秋冬爆款就降生了。

　　头部品牌集体“放盐”

　　咸奶茶成流量密码

　　2025年秋冬，茶饮行业的“咸味战场”斯须打响。喜茶推出两款咸口味奶茶：“酱香白脱碎银子”将云南甜酱油、白脱黄油牛乳与糯香普洱鸠合，顶部撒上咸海苔碎，激励尝鲜应许，有门店径直卖到断货。

　　另一款“牛肝菌碎银子”更将牛肝菌白酱与松茸酱油融入芝芝云顶，把咸鲜仪态玩出了新高度。

　　不啻喜茶，茶饮与咖啡头部品牌已集体扎堆咸味赛谈，奈雪的茶力推“咸法酪米布布”鲜奶茶，将咸香芝士仪态打形成中枢记念点，绵密口感搭配咸鲜回甘圈粉大批，瑞幸的咸乳茶拿铁、锡林郭勒咸奶茶两款产物捏续热销，稳居平台销量前方，是不少用户的复购首选。

　　Grid Coffee的咸奶萃更是踏进门店热销榜单，凭借茶底与咸鲜奶味的奥妙交融，成为咖啡心疼者的新晋心头好，茶百谈本年9月就跨界联手综艺主厨杨艳彬，推出“宫廷咸法酪”“千目咸法酪”两款联名新品，上市仅10天，总销量冲破了100万杯，热度可见一斑。

　　就连瓶装饮料品牌也不甘过期，康师父于本年4月趁势推出瓶装咸奶茶，单瓶订价12.9元，与现制茶饮价钱捏平，凭借“茯香奶滑、可盐可甜”的私有仪态标签，赶快在小红书、抖音等酬酢平台掀翻种草怒潮，不少网友直呼“瓶装奶茶也能喝出清新咸香感”。

　　这场咸味风潮早已膨胀至通盘这个词行业，2025年秋季咖门饮力实验室推崇表示，取样的55个连锁品牌中，险些每月齐有咸法酪、咸味类饮品推出，成为当季新品缔造的主流趋势。

　　酬酢平台风评南北极分化

　　有东谈主上面，有东谈主劝退

　　咸奶茶的爆火，不仅仅在线下，更在线上的酬酢平台也掀翻了一场“味觉辩说赛”。

　　小红书#咸奶茶#标签浏览量超4500万，#泰式咸法酪#等关系话题浏览量达3500多万、估计量23.4 万，抖音#咸奶茶#关系视频播放量更是冲破1.6亿次，网友研究呈现明显南北极分化。

　　可爱的网友直呼是大开了新寰宇的大门，“咸甜交汇太上面了！酱油的鲜灵中庸了奶茶的甜腻，海苔碎点睛之笔”“终于毋庸喝齁甜的奶茶了，咸香口感更有档次”“朔方东谈主示意DNA 动了，这即是童年记念里的滋味”。有网友精确点出味觉旨趣：“少许盐能增强甜味，让甜变得更立体，这才是高档的调味”。

　　反对者则直言继承窝囊，“奶茶加酱油？这是什么晦暗照应。”“咸咸甜甜的滋味很奇怪，完满违反奶茶的施行”“为了立异而立异，隧谈是博眼球”。更有网友戏弄：“当今买奶茶要先问了了，是加糖也曾加酱油”。

　　咸奶茶并非清新事物

　　从隋朝古饮到当代网红

　　看似颠覆的咸奶茶，其实并不是茶饮品牌们的始创。早在公元 5 世纪的隋朝，茶叶传入西域后，游牧民族将酥油与茶叶烹煮，加入盐、花椒等佐料，制成了最早的咸味奶茶，既能补充水分又能招架严寒。清朝饮食文件《食宪鸿秘》更详备纪录了咸奶茶的制作体式：“奶子茶，粗茶叶煎浓汁，木勺扬之红色为度，用酥油及研碎芝麻滤入，加盐或糖”，解说其在那时已广为流行。

　　在当代茶饮商场，咸奶茶通常不是最近才流行起来的， 早在本年年头，霸王茶姬、茶话弄、古茗等茶饮品牌齐推出过偏咸口味的奶茶，比如霸王茶姬的“乾隆一号”，古茗推出的红岩咸奶茶，茶话弄的“茯生·南国”系列产物，还有茶百谈推出的海苔龙井煎茶等。

　　咸奶茶的异军突起，施行上是茶饮行业发展到新阶段的势必着力。艾媒盘考数据表示，2024年中国新型茶饮商场限制达3547.2亿元，同比增长6.4%，增速较昔日20%以上的高增长大幅放缓，行业认真插足存量竞争阶段。在同质化加重、上新老本裁减、社媒传播依赖度提高的配景下，品牌堕入“立异慌乱”，急需通过各异化产物解围。

　　而咸味动作未被充分缔造的畛域，既称心了品牌各异化竞争的需求，又能制造话题度诱惑流量。而少许盐能晋升甜味档次感的味觉旨趣，也让咸奶茶在“健康化”趋势下更具上风——减少糖分添加的同期，通过咸味增强仪态，契合陡然者低糖低卡的诉求。

　　另一方面，陡然者需求的多元化也为咸奶茶提供了孕育泥土。如今的茶饮陡然者不再称心于传统甜口，而是追求个性化、新奇化的味觉体验。咸奶茶的高辨识度，碰巧击中了年青群体“尝鲜打卡”的酬酢需求。同期，朔方地区的饮食传统为其提供了寂静客群，形成“猎奇陡然 + 风气陡然”的双重撑捏。

　　当天互动：你喝过咸奶茶吗？你会去尝试吗？迎接来研究区留言共享开云体育。